モカ マタリ

モカ マタリ

生豆生産国：イエメン共和国

生産地域：サナア州 マナーカ バニーマタル地域

品種：ダワイリ

精製方法：ナチュラル

収穫地の標高：1700-2200m

焙煎度：ライトロースト

テイスト：ワイニー

フレーバー：白ワイン/フルーツチョコレート/グレープの皮/スパイス 

おすすめの飲み方：ペーパードリップ

【⇒ドリップコーヒー/アイスコーヒーの淹れ方はこちら】

アラビア半島一の高地にある生産地

世界有数のコーヒー輸出地点として繁栄を誇ったイエメンの港町・モカが由来とされるモカコーヒー。現在ではイエメンコーヒーを総称して「モカ マタリ」と呼びますが、かつてはアラビア半島一の高地であるバニーマタル原産のコーヒー豆のみを「モカ マタリ」と呼んでおり、当ストアで取り扱うロットもバニーマタル原産の品種のみとなります。

収穫地の標高が高いことで昼夜の寒暖差が大きくなり、コーヒーの実が成熟するまでに時間を要することで栄養分を多く含み、複雑で味わい深いコーヒー豆になります。この地域のコーヒー豆はワイニー感やスパイシーさとともに果実をチョコレートでコーティングしたような独特の甘さを持ち、深めに焙煎しても苦味がそれほど強く出ないという特性を持っています。

単一農家のロットが高額で取引されることの多く、世界的に愛好家の多いイエメンコーヒーを代表する銘柄になりますので、ぜひお試しください。